|
Voor liefhebbers van lekker eten is de Turkse keuken een van de
veelzijdigste ter wereld.
Wist u dat de Turkse keuken na de Chinese en de Franse een derde
plaats op de wereldranglijst inneemt?
Veel recepten zijn in de loop der jaren onder invloed van
verschillende culturen van generatie op generatie doorgegeven.
De gerechten zijn uitmuntend door hun eenvoud en veelzijdigheid.
Het hoofdbestanddeel van de Turkse keuken is lamsvlees.
De boven houtskool gegrilde lamsspies wordt "pip kebab" genoemd.
Lamsvlees dat om een verticaal staande spies gewikkeld en
gegrild wordt, noemt men döner kebab.
In een groot aantal gerechten komt men aubergine tegen, zoals
karnyyarik, hünkarbeoendi, patlycan salat en patlycan dolmasy.
Pilav is een bekend Turks rijstgerecht, börek is bladerdeeg
gevuld met vlees of kaas.
Een delicatesse is ook de Turkse yoghurt.
Dolma's zijn wijnbladeren, gevuld met groene pepers en gekruide
rijst. 
De bereiding van Turkse gerechten kost tijd en begint al bij het
zorgvuldig uitzoeken van de verse ingrediënten op de kleurrijke
markten
waar men allerlei soorten groenten, kruiden en fruit vindt.
Alleen al vanwege het eten zou u naar Turkije gaan! U zult dit
beamen als u kennis hebt gemaakt met de Turkse keuken,
waarvan het geheim schuilt in de verse ingrediënten, de
harmonieuze samenstelling en de liefdevolle bereiding.
In de restaurants, die meestal de gehele dag zijn geopend, wordt
u een rijke variatie geboden aan soepen, voorgerechten, salades,
vleesschotels, groenten en niet te vergeten heerlijke
gebaksoorten en onweerstaanbaar fruit.
Tevens kunt u in dit land genieten van de heerlijkste, altijd
verse vissoorten en ander zeebanket.
|
.jpg)
.jpg)
.jpg)
